TARTA DE QUESO

Ingredientes para la base:

• 150 gramos de galletas
• 75 gramos de mantequilla
• 1 copa de jerez
• la ralladura de medio limón

Ingredientes para el relleno:

• 350 gramos de queso Philadelphia
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de leche condensada
• 4 huevos
• la ralladura de medio limón

Preparación:

Triture las galletas, mézclelas con la mantequilla, el jerez y la ralladura del limón, cubra la base y los lados de un molde.
Bata los huevos con el azúcar, la leche condensada, el queso y la ralladura del limón hasta que resulte una masa homogénea. Vierta la mezcla en el molde sobre la base de galletas e introduzca en el horno, previamente calentado a 180 grados durante 40 minutos hasta que este cuajado.

GALLETAS DE NATA

Ingredientes

• 2 huevos
• 150 gramos de mantequilla
• 200 gramos de nata
• 250 gramos de azúcar
• 500 gramos de harina
• 1 sobre de Royal
• vainilla
• chocolate

Preparación:

Batir el azúcar con los huevos hasta que estén esponjosos, añadirle la mantequilla a punto de pomada, la nata y la vainilla,  mezclar todo bien y añadir la harina tamizada junto con la levadura.Forrar una fuente de horno con papel vegetal, rellenar una manga pastelera con la masa de las galletas e ir formando pequeños montoncitos separados entre sí para dar lugar a que crezcan, unas las dejamos como están y a otras le rallamos un poco de chocolate por encima. Precalentámos el horno a 180 grados y las metemos hasta que empiecen a estar doradas por los bordes.

TARTA TRES CHOCOLATES

Ingredientes para la tarta:

• 1 tableta de chocolate negro Nestlé postres
• 2 tabletas de chocolate con leche
• 3 tabletas de chocolate blanco
• 600 ml. de leche
• 600 ml. de nata
• 3 sobres de cuajada

Ingredientes para la base:

• 25 galletas
• 50 g. de mantequilla o margarina
• un poco de jerez

Preparación:

Primero preparamos la base triturando las galletas a las que añadimos la mantequilla y el jerez trabajamos la mezcla y extendemos por la base de un molde, lo metemos al horno  unos 5 minutos a 180 grados.

En una cazuela ponemos 200ml. de leche, 200ml de nata, 1 sobre de cuajada y la tableta de chocolate negro troceado, lo ponemos al fuego  sin parar de remover y teniendo cuidado de que no hierva (si hace falta lo separamos del fuego) durante 8 minutos y echamos la mezcla encima de las galletas.

En la misma cazuela ponemos 200ml. de leche, 200ml. de nata, 1 sobre de cuajada y las 2 tabletas de chocolate con leche y hacemos lo mismo que con la mezcla anterior, lo echamos encima del chocolate negro.

Por último en otra cazuela ponemos 200ml. de leche, 200 ml. de nata, 1 sobre de cuajada  y las tres tabletas de chocolate blanco, hacemos lo mismo que con las otras mezclas y lo echamos encima del chocolate con leche. Lo dejamos reposar una hora  sin moverlo y después lo metemos en la nevera por lo menos dos horas.

Lo podemos adornar  fundiendo un poco de chocolate en el microondas y pintando con el unas hojas por el revés que sacaremos cuando el chocolate este frio, con fideos de chocolate, con cacao en polvo o según nuestro gusto.

CHURROS

Ingredientes:

• 1 taza de leche
• 1 taza de agua
• 2 tazas de harina
• 1 sobre de royal
• sal
• azúcar

Preparación:

Ponemos al fuego la leche con el agua y la sal, cuando empiece a hervir sacamos del fuego y añadimos la harina con la levadura, removemos hasta que resulte una masa homogénea, metemos la masa en una churrera y la estiramos, la dejamos enfriar, cortamos los churros a nuestro gusto y los freímos en aceite caliente hasta que estén dorados, los espolvoreamos de azúcar y listos para servir con un rico chocolate.

EMPANADA DE ZORZA

Ingredientes:

Para la masa:

• 500grs. de harina
• 1 huevo
• aceite
• levadura
• sal

Para el relleno:

• 1Kg. de carne de cerdo
• Hiervas aromáticas: perejil, romero, orégano, tomillo
• Aceite
• Vino blanco
• Pimentón
• Ajos
• Sal

Preparación:

Partimos la carne en trozos pequeños, le echamos las hiervas aromáticas, ajos,  aceite, vino blanco, pimentón, sal y lo dejamos reposar hasta el día siguiente.

Echamos la carne en la sartén, dejamos  que evapore el agua y la reservamos.

Preparamos la masa con la harina y en el centro hacemos un hueco en el que echamos el huevo, aceite, sal y la levadura disuelta en un poco de agua, la amasamos bien tapamos y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Echamos un poco de aceite de la carne en una fuente de horno y en ella ponemos la mitad de la masa estirada, encima ponemos la carne y colocamos la otra mitad de la masa  estirada, recortamos y enrollamos los bordes, le hacemos un pequeño hueco en el medio para que respire y la pintamos por encima con un poco de  aceite de la carne.

  

 

 

Lo metemos en el horno a  180 grados durante 30 minutos hasta que empiece a dorarse.

 

 

BIZCOCHO DE MARMOL

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1/2 medida de yogur de aceite
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 sobre de levadura
• ralladura de naranja

Preparación:

Separamos las yemas de las claras y a las yemas le agregamos el yogur, lo batimos un poco, le agregamos el azúcar y el aceite, lo volvemos a batir y le echamos la harina tamizada con la levadura. Separamos  dos mitades, una le agregamos el cacao y a la otra ralladura de naranja. Batimos  las claras a punto de nieve y le añadimos la mitad a cada mezcla. Engrasamos  y enharinamos un molde, vamos echando capas de cada una de las mezclas, lo metemos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos.

TARTA DE GALLETAS

Ingredientes:

• 1 litro y medio de leche
• 2 sobres de Flanín el niño
• cacao en polvo
• jerez dulce
• 8 cucharadas de azúcar
• galletas cuadradas o rectangulares

Preparación:

Ponemos la mitad de la leche a calentar  reservando un poco en una taza,  le agregamos el azúcar, echamos los sobres de Flanín en la leche que tenemos reservada y lo disolvemos, cuando hierva la leche se lo añadimos y vamos removiendo hasta que espese. En otra cazuela  ponemos la otra mitad de la leche y lo ponemos a calentar, vamos echando cacao en polvo hasta que este un poco espeso.  Mojamos las galletas en el jerez y las vamos colocando en una bandeja, poniendo una capa de galletas, una de flan, una de galletas, una de chocolate, una de galletas, una de flan, una de galletas, terminamos  con una de chocolate y lo dejamos reposar.

JAMON ASADO

Ingredientes:

• 1 maza de cerdo (parte del jamón)
• 3 cebollas
• 3 zanahorias
• 2 puerros
• 2 pimientos
• ajos
• aceite
• perejil
• vino blanco
• sal
• pimentón

Preparación:

La víspera ponemos la carne en adobo con sal, ajo, perejil, aceite y vino blanco.

Ponemos la carne a dorar en una cazuela la sellamos por todos los lados, le agregamos las verduras cortadas en trozos y las rehogamos un  poco, añadimos un poco de pimentón, le echamos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol, lo cubrimos todo de agua y dejamos cocer. Cuando este cocido lo reservamos en una fuente y trituramos la salsa, lo partimos echándole la salsa encima y listo para servir.

 PULPO CON HABAS

 

Ingredientes:

• 1 Pulpo de 1 kg.
• 500grs. de habas frescas
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• aceite
• pimentón

 

Preparación:

 

Ponemos agua a calentar y cuando hierva metemos el pulpo, lo asustamos metiéndolo y sacándolo 3 veces, cuando empieze a hervir lo dejamos 30 minutos y le apagamos el fuego, lo dejamos reposar.

En una cazuela aparte ponemos aceite a calentar, añadimos la cebolla, el pimiento y los ajos, dejamos pochar y añadimos el tomate pelado lo reogamos todo, añadimos el pimentón, sal y un poco de agua de cocer el pulpo, echamos las habas, las dejamos cocer hasta que esten tiernas. Cortamos el pulpo en rodajas y se lo añadimos dejandolo cocer 3 minutos, lo dejamos reposar un poco para que se mezclen los sabores y listo para servir.

 

 

Este fin de semana toca...

Galletas de almendra con chocolate

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate con leche Nestle postres
• 100 gramos de harina de almendra
• 120 gramos de mantequilla
• 120 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina de repostería
• 2 huevos
• vainilla
• levadura
• sal

Preparación:

Primero batimos la mantequilla a punto de pomada con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno y una pizca de vainilla. Tamizamos la harina con una cucharilla de levadura y lo juntamos con lo anterior. Echamos un poco de sal y la harina de almendra. Lo metemos en la nevera una hora.

Cuando la masa esté fría hacemos pequeñas bolitas y ponemos encima de cada una un trozo de chocolate.

 

Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante 15 a 20 minutos.

 

¡Y este es el resultado! Casi no da tiempo a hacer la foto.

¡Hola amig@s, bienvenidos!

Soy Manuela y este es mi primer blog, que comienzo para compartir con vosotros mis recetas, tanto las que forman parte de mi menú cotidiano como ideas nuevas que voy obteniendo navegando por la red, de distintos programas de televisión asi como de varios libros de cocina.