JAMON ASADO

Ingredientes:

• 1 maza de cerdo (parte del jamón)
• 3 cebollas
• 3 zanahorias
• 2 puerros
• 2 pimientos
• ajos
• aceite
• perejil
• vino blanco
• sal
• pimentón

Preparación:

La víspera ponemos la carne en adobo con sal, ajo, perejil, aceite y vino blanco.

Ponemos la carne a dorar en una cazuela la sellamos por todos los lados, le agregamos las verduras cortadas en trozos y las rehogamos un  poco, añadimos un poco de pimentón, le echamos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol, lo cubrimos todo de agua y dejamos cocer. Cuando este cocido lo reservamos en una fuente y trituramos la salsa, lo partimos echándole la salsa encima y listo para servir.