TARTA DE QUESO

Ingredientes para la base:

• 150 gramos de galletas
• 75 gramos de mantequilla
• 1 copa de jerez
• la ralladura de medio limón

Ingredientes para el relleno:

• 350 gramos de queso Philadelphia
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de leche condensada
• 4 huevos
• la ralladura de medio limón

Preparación:

Triture las galletas, mézclelas con la mantequilla, el jerez y la ralladura del limón, cubra la base y los lados de un molde.
Bata los huevos con el azúcar, la leche condensada, el queso y la ralladura del limón hasta que resulte una masa homogénea. Vierta la mezcla en el molde sobre la base de galletas e introduzca en el horno, previamente calentado a 180 grados durante 40 minutos hasta que este cuajado.