EMPANADA DE ZORZA

Ingredientes:

Para la masa:

• 500grs. de harina
• 1 huevo
• aceite
• levadura
• sal

Para el relleno:

• 1Kg. de carne de cerdo
• Hiervas aromáticas: perejil, romero, orégano, tomillo
• Aceite
• Vino blanco
• Pimentón
• Ajos
• Sal

Preparación:

Partimos la carne en trozos pequeños, le echamos las hiervas aromáticas, ajos,  aceite, vino blanco, pimentón, sal y lo dejamos reposar hasta el día siguiente.

Echamos la carne en la sartén, dejamos  que evapore el agua y la reservamos.

Preparamos la masa con la harina y en el centro hacemos un hueco en el que echamos el huevo, aceite, sal y la levadura disuelta en un poco de agua, la amasamos bien tapamos y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Echamos un poco de aceite de la carne en una fuente de horno y en ella ponemos la mitad de la masa estirada, encima ponemos la carne y colocamos la otra mitad de la masa  estirada, recortamos y enrollamos los bordes, le hacemos un pequeño hueco en el medio para que respire y la pintamos por encima con un poco de  aceite de la carne.

  

 

 

Lo metemos en el horno a  180 grados durante 30 minutos hasta que empiece a dorarse.