VIEIRAS AL ALBARIÑO

Ingredientes:

• 6 vieiras
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• vino albariño
• perejil 
• pan rallado
• pimentón 
• pimienta blanca
• sal

Preparación:

Se pican las cebollas muy menudas y se fríen, junto con los dientes de ajo y unas ramitas de perejil. Cuando la cebolla este cocida se le añade pimentón, un poco de pimienta blanca, sal y un poco de vino, se le da unas vueltas y se añade un poco de pan rallado. Se

limpian las vieiras dejándole solo la parte blanca y el coral, se escurren bien y se le echa la mezcla, echamos un poco de pan rallado por encima y las metemos al horno a 200º hasta que empiecen a dorarse.