domingo, 6 de novembro de 2016

TRENZA DE HOJALDRE

Ingredientes:


  • 1 plancha de hojaldre rectangular
  • 1 tableta de chocolate con leche
  • 1 huevo
  • almendra en cubitos

Preparación:

Colocar la tableta de chocolate entera en el centro del hojaldre.
Hacer dos cortes en la parte superior de la masa y otros dos en la base, del mismo ancho que el chocolate, y doblar ambos hacia el chocolate.
Hacer cortes de unos dos centímetros a los dos lados de la masa, ir cruzando una de un lado y otra del otro, hasta acabar la masa. 
Pintar la masa con el huevo batido, espolvorear con la almendra en cubitos, y meter en el horno precalentado a 200 grados unos 20 minutos hasta que este dorado. 

PATÉ DE MEJILLÓN

INGREDIENTES:

  • 1 lata de mejillones en escabeche
  • 1 lata de atún
  • 5 palitos de cangrejo
  • 5 cucharadas soperas de mayonesa
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Batir todos los ingredientes hasta conseguir una pasta fina.
Untado en unas tostadas está delicioso.

luns, 22 de febreiro de 2016

FLAN DE QUESO

Ingredientes:                                                   


  • 6 huevos
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • 500 ml. de nata
  • 250 gr. de queso Philadelphia

Para el caramelo:


  • 7 cucharadas de azúcar
  • zumo de limón
  • una cucharada de agua

Preparación:

En un cazo ponemos el azúcar, un poco de zumo de limón y la cucharada de agua, lo ponemos al fuego hasta que se forme el caramelo y lo echamos en el molde.
Batimos los huevos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo, añadimos la nata poco a poco, batimos un par de minutos, añadimos el queso y lo volvemos a batir.
Echamos la mezcla en el molde caramelizado y lo ponemos a baño maria unos 40 minutos o hasta que veamos que esta cuajado el flan.
Lo dejamos enfriar un poco y lo metemos en la nevera.

luns, 8 de febreiro de 2016

TARTA DE QUESO Y KIWI

Ingredientes:                     

Para la base:

  • 150 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 50 gr. de azúcar

Para el relleno:

  • 250 gr. de queso philadelphia
  • 100 gr. de yogur natural
  • 100 ml. de nata
  • 50 gr. de azúcar
  • 6 kiwis 
  • un poco de ralladura y zumo de limón
  • almendras laminadas

Preparación:

Mezclamos la harina, la mantequilla a punto pomada, el azúcar y el huevo. Amasamos todo hasta obtener una masa firme y bien ligada, la envolvemos con film y la metemos en la nevera media hora. La estiramos hasta que tenga medio centímetro de espesor y la colocamos en un molde, recortamos los bordes, pinchamos la superficie con un tenedor, colocamos algo de peso encima y la horneamos 25 minutos.
Ponemos a hervir 400 ml. de agua con una cucharada de azúcar, ponemos los kiwis pelados y cortados en rodajas en un colador y los mojamos con el agua azucarada.
Mezclamos el queso, el yogur, el azúcar, el zumo y la ralladura del limón. Montamos la nata y la añadimos.
Ponemos la masa encima de la base fría, cubrimos con los kiwis y lo adornamos con las almendras laminadas.

sábado, 6 de febreiro de 2016

TARTA DE FERRERO ROCHER

Ingredientes:

                                                 

Para la base:

  • 25 galletas
  • 80 gr. de mantequilla

Para la tarta:

  • 22 bombones Ferrero Rocher
  • 700 ml. nata
  • 100 gr. de preparado para flan
  • 125 gr. de azúcar 
  • almendra crocante para adornar 

Preparación:

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Forrar con ellas la base de un molde desmontable y meterlo en la nevera mientras preparamos el relleno.
Trituramos los bombones, los ponemos en un cazo, y le añadimos el preparado para flan, la nata y el azúcar.
Lo mezclamos todo bien y lo ponemos al fuego hasta que comience a hervir.
Lo quitamos del fuego y lo añadimos a la base.
Dejamos enfriar una hora y lo metemos en la nevera tapado con film un mínimo de seis horas.
Lo desmoldamos y adornamos con almendra crocante y con algún bombón si es que ha sobrado alguno.

domingo, 24 de xaneiro de 2016

ENSALADA DE PIÑA Y MARISCO

Ingredientes:                        


  • 1 piña
  • 500 gr. de langostinos cocidos
  • 200 gr. de jamón cocido
  • 12 palitos de cangrejo
  • 1 granada
  • 16 tomates cherry
  • salsa rosa

Preparación:

Vaciamos la piña sacándole la parte central que es muy dura y la partimos en trozos pequeños.
Cogemos un bol grande, ponemos la piña troceada, los granos de la granada, los tomates cherry, el jamón cocido partido en taquitos, los langostinos partidos en trocitos (reservamos 8 para decorar), los palitos de cangrejo, añadimos la salsa rosa y mezclamos todo bien. 
En una fuente o en la cáscara de la piña ponemos la mezcla y colocamos los langostinos por encima y dos tomates cherry a modo de adorno.

sábado, 23 de xaneiro de 2016

PASTEL DE QUESO Y MELOCOTON

INGREDIENTES:                            

  • 350 grs. de queso Philadelfia                         
  • 50 grs. de nata
  • 1 lata grande de melocotones en almíbar
  • 175 grs. de azúcar
  • 2 huevos
  • 6 hojas de gelatina
  • 150 grs. de nata para decorar

PREPARACIÓN:                                                   

Ponemos la gelatina a hidratar en un bol con agua fría.
Ponemos los melocotones a escurrir en un colador.
Separamos las yemas de las claras y montamos éstas a punto de nieve.
En un cazo ponemos cinco cucharadas de almíbar de los melocotones y lo ponemos al fuego, añadimos la gelatina ya hidratada y removemos hasta disolverla.
Apartamos la mitad de un melocotón para la decoración y el resto lo ponemos en un bol, lo trituramos un poco y añadimos las yemas de huevo, el queso, la nata y el azúcar.
Volvemos a triturar, añadimos la gelatina disuelta y lo volvemos a batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
Agregamos las claras a punto de nieve y mezclamos con un movimiento envolvente con cuidado que no se bajen.
Vertemos la mezcla en un molde de silicona, lo llevamos al frigorífico y lo dejamos un mínimo de seis horas.
Montamos la nata y con la manga pastelera adornamos el pastel, junto con la mitad del melocotón partido en gajos.