FLAN DE QUESO

Ingredientes:                                                   

• 6 huevos
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 500 ml. de nata
• 250 gr. de queso Philadelphia

Para el caramelo:

• 7 cucharadas de azúcar
• zumo de limón
• una cucharada de agua

Preparación:

En un cazo ponemos el azúcar, un poco de zumo de limón y la cucharada de agua, lo ponemos al fuego hasta que se forme el caramelo y lo echamos en el molde.

Batimos los huevos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo, añadimos la nata poco a poco, batimos un par de minutos, añadimos el queso y lo volvemos a batir.
Echamos la mezcla en el molde caramelizado y lo ponemos a baño maria unos 40 minutos o hasta que veamos que esta cuajado el flan.
Lo dejamos enfriar un poco y lo metemos en la nevera.