TIRAMISU

Ingredientes:

• 250 gr. de queso mascarpone
• 300 ml. de nata líquida
• 3 huevos
• 1 taza de café
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 125 gr. de azúcar
• bizcochos

Preparación:

Montar la nata, separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve, batir las yemas con el azúcar y mezclar con el queso mascarpone, juntar las tres preparaciones con un cuidado que no se bajen para que no pierda la textura.

En el café caliente añadir una cucharada de cacao en polvo, dejar enfriar, mojar los bizcochos en él y ponerlos en la base de un molde. Echar encima la mitad de la mezcla, colocar otra base de bizcochos mojados en café con cacao y echar la otra mitad. Meter en la nevera por lo menos seis horas y al sacarlo con ayuda de un colador espolvorear por encima el cacao restante. También podemos añadir un poco de licor en el café si no lo comen niños.