GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes:

• gambas
• ajos
• guindilla
• aceite
• sal

Preparación:

En una cazuela poner aceite junto con unos dientes de ajo partidos y la guindilla, cuando los ajos empiecen a dorarse añadir las gambas peladas, dejar unos minutos hasta que las gambas estén cocidas.

TARTA DE PIÑA

Ingredientes:                                

• 1 tarrina de Tulipán pequeña             
• 1 tarrina de azúcar
• 1 tarrina de harina
• 3 huevos
• 1/2 sobre de levadura Royal
• 1 bote de piña
• guindas para decorar

Preparación:

Derretir el Tulipán en el microondas, añadir el azúcar y mezclar, echar los huevos, batir hasta que estén esponjosos, añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar. 

Escurrir la piña, colocarla en el fondo de un molde forrado con papel de horno, echar la mezcla encima y meter en el horno a 180º unos 30 minutos hasta que al pincharlo con un palillo nos salga limpio; dejar enfriar, volcarlo en una bandeja con la piña por encima y adornar con las guindas.

MEJILLONES TIGRES

Ingredientes:                              

                                                                       

• 2 kg. de mejillones
• 1 cebolla
• salsa de tomate
• 1 guindilla
• vino blanco
• aceite
• laurel
• sal

Preparación:

Limpiar los mejillones, echarlos en una cazuela junto con un chorro de vino blanco y unas hojas de laurel; cuando estén abiertos escurrirlos, sacar una de las conchas y colocar en una fuente de horno.

Picar la cebolla muy menuda, pochar en una sartén con un poco de aceite, cuando este blanda añadir la guindilla y la salsa de tomate, remover y añadir un chorrito de vino blanco junto con un poco del agua de cocer los mejillones, lo dejamos reducir y vamos echando un poco de la mezcla encima de cada uno de los mejillones. Meter en el horno precalentado unos minutos para calentar los mejillones.

TIRAMISU

Ingredientes:

• 250 gr. de queso mascarpone
• 300 ml. de nata líquida
• 3 huevos
• 1 taza de café
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 125 gr. de azúcar
• bizcochos

Preparación:

Montar la nata, separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve, batir las yemas con el azúcar y mezclar con el queso mascarpone, juntar las tres preparaciones con un cuidado que no se bajen para que no pierda la textura.

En el café caliente añadir una cucharada de cacao en polvo, dejar enfriar, mojar los bizcochos en él y ponerlos en la base de un molde. Echar encima la mitad de la mezcla, colocar otra base de bizcochos mojados en café con cacao y echar la otra mitad. Meter en la nevera por lo menos seis horas y al sacarlo con ayuda de un colador espolvorear por encima el cacao restante. También podemos añadir un poco de licor en el café si no lo comen niños.

VOLCAN DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 4 huevos
• 75 gr. de mantequilla
• 75 gr. de azúcar
• 75 gr. de harina
• 115 gr. de chocolate 
• cacao en polvo 

Preparación:

Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas a baja temperatura, batir los huevos con el azúcar, añadir la mezcla anterior y volver a batir, añadir la harina tamizada y mezclar todo.

Untar unos moldes individuales con mantequilla y espolvorear con cacao en polvo.

Echar la mezcla en los moldes y meter en el horno precalentado a 190º unos 20 minutos, el centro del volcán tiene que quedar líquido.