ALMEJAS CON FIDEO

Ingredientes:

• 1 kg. de almejas
• 300 gr. de fideua
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 pimiento
• 2 dientes de ajo
• aceite 
• sal
• colorante

Preparación:

Lavamos las almejas y las ponemos en un recipiente en agua con sal 1 o 2 horas para que suelten las arenas si las tienen.

Cortamos la cebolla menuda y la ponemos a dorar junto con los dientes de ajo, añadimos el pimiento troceado y dejamos rehogar un poco, echamos el tomate y el colorante, le damos unas vueltas, añadimos las almejas dejando que se abran y echamos un poco de agua caliente, por último añadimos el fideua y lo dejamos todo unos 8 minutos. Listo para servir.