FLAN DE QUESO

Ingredientes:                                                   

• 6 huevos
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 500 ml. de nata
• 250 gr. de queso Philadelphia

Para el caramelo:

• 7 cucharadas de azúcar
• zumo de limón
• una cucharada de agua

Preparación:

En un cazo ponemos el azúcar, un poco de zumo de limón y la cucharada de agua, lo ponemos al fuego hasta que se forme el caramelo y lo echamos en el molde.

Batimos los huevos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo, añadimos la nata poco a poco, batimos un par de minutos, añadimos el queso y lo volvemos a batir.
Echamos la mezcla en el molde caramelizado y lo ponemos a baño maria unos 40 minutos o hasta que veamos que esta cuajado el flan.
Lo dejamos enfriar un poco y lo metemos en la nevera.

TARTA DE QUESO Y KIWI

Ingredientes:                     

Para la base:

• 150 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla
• 1 huevo
• 50 gr. de azúcar

Para el relleno:

• 250 gr. de queso philadelphia
• 100 gr. de yogur natural
• 100 ml. de nata
• 50 gr. de azúcar
• 6 kiwis 
• un poco de ralladura y zumo de limón
• almendras laminadas

Preparación:

Mezclamos la harina, la mantequilla a punto pomada, el azúcar y el huevo. Amasamos todo hasta obtener una masa firme y bien ligada, la envolvemos con film y la metemos en la nevera media hora. La estiramos hasta que tenga medio centímetro de espesor y la colocamos en un molde, recortamos los bordes, pinchamos la superficie con un tenedor, colocamos algo de peso encima y la horneamos 25 minutos.

Ponemos a hervir 400 ml. de agua con una cucharada de azúcar, ponemos los kiwis pelados y cortados en rodajas en un colador y los mojamos con el agua azucarada.

Mezclamos el queso, el yogur, el azúcar, el zumo y la ralladura del limón. Montamos la nata y la añadimos.
Ponemos la masa encima de la base fría, cubrimos con los kiwis y lo adornamos con las almendras laminadas.

TARTA DE FERRERO ROCHER

Ingredientes:

                                                 

Para la base:

• 25 galletas
• 80 gr. de mantequilla

Para la tarta:

• 22 bombones Ferrero Rocher
• 700 ml. nata
• 100 gr. de preparado para flan
• 125 gr. de azúcar 
• almendra crocante para adornar 

Preparación:

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Forrar con ellas la base de un molde desmontable y meterlo en la nevera mientras preparamos el relleno.

Trituramos los bombones, los ponemos en un cazo, y le añadimos el preparado para flan, la nata y el azúcar.
Lo mezclamos todo bien y lo ponemos al fuego hasta que comience a hervir.
Lo quitamos del fuego y lo añadimos a la base.
Dejamos enfriar una hora y lo metemos en la nevera tapado con film un mínimo de seis horas.
Lo desmoldamos y adornamos con almendra crocante y con algún bombón si es que ha sobrado alguno.