LASAÑA DE CARNE

Ingredientes:

Para el relleno:

• 500 gr. de carne picada de ternera       
  
• 500 gr. de carne picada de cerdo
• láminas de lasaña
• 3 zanahorias
• 1 bote de tomate triturado
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• aceite
• vino blanco
• perejil
• pimienta
• sal

Para la bechamel:

• 3 cucharadas de harina
• leche
• 50 gr. de mantequilla
• un chorrito de aceite
• nuez moscada
• sal

Y queso mozarela rallado 

Preparación:

En una cazuela sofreír la carne picada con aceite, añadir los ajos, la cebolla, el perejil y las zanahorias muy picadas. Cuando haya tomado buen color añadir un chorro de vino y cuando se haya evaporado añadir el tomate triturado, sal y pimienta, y dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos.

Meter las láminas de lasaña en agua caliente 15 minutos y ponerlas sobre un paño.

Preparar la salsa bechamel con la mantequilla y el aceite, añadir la harina, dejarla cocer un poco y añadir la leche poco a poco mientras vamos removiendo con las varillas hasta tener una salsa ligera, y añadir un poco de nuez moscada.

Untar de mantequilla una fuente de pirex, colocar una capa de láminas de lasaña y alternar con capas de carne hasta tener 4 ó 5 capas. Cubrir por encima con una capa de salsa bechamel, añadir el queso rallado y meter en el horno precalentado a 180º hasta que empiece a dorarse.