TARTA DE QUESO CON CUAJADA

Ingredientes:                                

Para la tarta:

• 500 gr. de queso Philadelphia
• 500 ml. de nata líquida
• 400 ml. de leche
• 3 sobres de cuajada
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• mermelada de arándanos

Para la base:

• 25 galletas
• 90 gr. de mantequilla

Preparación:

Triturar las galletas con la mantequilla y forrar un molde.

Diluir la cuajada en un vaso de leche.
Poner el resto de la leche a calentar con la nata, un poco antes de hervir lo apartamos del fuego, echamos el queso, la cuajada, la vainilla y el azúcar, batimos con la batidora, lo volvemos a poner al fuego, dejamos cocer 5 minutos sin dejar de remover; lo echamos encima de las galletas y lo metemos en la nevera hasta que este cuajado.

Podemos cubrirla por encima con la mermelada fría o calentarla con una cucharada de agua, echarla encima y volver a enfriar.