Ingredientes:
- 310 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 2 pellizcos de bicarbonato
- 160 gr. de chocolate blanco
- 110 gr. de mantequilla
- 2 huevos L
- 140 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 1 cucharadita de colorante rojo
- Azúcar glas
Preparación:
Tamizar la harina con la levadura y el bicarbonato y reservar.
Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas y reservar.
Tradicional:
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadir el chocolate fundido, la vainilla y el colorante y mezclar bien. Echar la harina poco a poco y mezclar hasta que no queden grumos.
En thermomix:
Echar los huevos y azúcar, 4 minutos, 37 grados, velocidad 4. Añadir el chocolate fundido, la vainilla y el colorante, 10 segundos, velocidad 4. Con la thermomix en marcha, velocidad 3 y medio, ir echando la mezcla de harina por el bocal y terminar de envolver.
Llevar la mezcla al congelador, en un bol tapado, como mínimo una hora.
Precalentar el horno a 180 grados.
Tomar porciones de 15 gramos, formar bolitas y rebozar en azúcar glas.
Colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno de 25 en 25, separadas entre sí, y meterlas en el horno unos 12 minutos.
Dejar enfriar.
